厨房作为家中重油污区域，若没有定期打扫，那画面简直惨不忍睹，到处会黏糊糊的全是油渍，但是用厨房专用洗涤剂效果好像也不是很理想，仍然去除的不是很彻底，那么顽固油渍该如何去除呢？掌握了这个几个小窍门，还你一个清新的厨房。

首先，先让我们了解一下厨房油污的�：�。

厨房油污�：Υ�

油烟中有害物质主要是多环芳烃。由于油烟的直径很�。�一般在0.01微米－0.3微米，很容易被吸入体内，引发鼻炎、咽、气管炎等呼吸道疾病，甚至诱发癌症。尤其是长年累月暴露在油烟下的人群，健康状况更易受油烟影响。

首先，厨房油烟会伤害人体呼吸系统。

煎炒烹炸时，会产生大量含一氧化碳、强致癌物苯并芘，挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌烟雾，让室内PM2.5飙升。这些物质不仅存在于烟里，炒炸的菜中也会附着。

很多人做饭时不经常使用抽油烟机，并习惯将菜肴加热到240℃~280℃的高温，进行油煎和爆炒，油烟量更多。

这些有害物质对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，轻则引起咳嗽、流泪、头痛等症状，重则可能会诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。

长期吸入这种油烟，会增加患肺癌的风险。近几年女性肺癌的发病率上升很快，尤其是40~50 岁女性中肺癌患病人数已接近男性，达到了1:1的比例。在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性有长期厨房油烟接触史…

国际重磅学术杂志 Lung Cancer 上曾发表过相关研究：烹调油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高 3.79 倍。厨师的肺癌发病率也比一般职业高。

不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛无弹性、粗糙。

而当油温度超过300℃，除产生丙烯醛外，还产生一种属二烯类凝聚物，人吸入后可导致肺炎和肺水肿，严重时出现休克、肾炎和心力衰竭。

分享几个小窍门

一、小苏打

小苏打除了可以食用以外，去污效果也是杠杠的。可以在油污处撒上小苏打，然后用湿抹布在上面打圈，一般都可以擦拭掉。如果油渍过于顽固，可以准备个喷壶，装入适量的小苏打和醋，用力摇匀，将混合液喷洒在油渍表面，静置十分钟，再用湿布将其擦拭干净，你会惊喜的发现油污全消失了。

二、厨房专用纸

在顽固油渍的表面贴上厨房专用纸，往纸上喷洗涤剂，注意应把纸浸湿透，并且静置十分钟。时间到了把纸揭下来，再用干净的湿抹布就很容易将油污擦拭干净了。若气温刚好比较低的话，可用吹风机将其表面吹热，再重复上述步骤，效果会加倍哦。

三、干面粉

干面粉也有很好的吸附作用，直接将面粉撒在油污处，过一会儿面粉就会吸附在油渍上，形成固体，再用抹布将其擦拭干净，你会发现油垢清除起来非常轻松。

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